Restauration scolaire

Inaugurée en 2010, l’Unité de Production Culinaire (UPC), installée dans le Parc d’Activités du Val de Loire à Cosne-Cours-sur-Loire, permet la fabrication de près de 1300 repas par jour : environ 180 pour les personnes âgées du territoire communautaire qui sont livrées à domicile, et 1100 pour les enfants des écoles du territoire.

Chaque jour, on livre : 

• 1100 repas aux enfants des écoles publiques maternelles et élémentaires (dont 40 repas aux instituteurs et personnels des écoles)
• 80 repas aux enfants des centres de loisirs (Cosne et Neuvy) pendant les vacances scolaires et les mercredis
• 20 repas au personnel communautaire,
• 180 repas aux personnes âgées (portage des repas à domicile).

   

Equilibre et sécurité alimentaires

• des menus complets et équilibrés validés par une diététicienne
• une traçabilité totale pour l’ensemble des viandes
• une commission « dégustation » pour choisir les aliments
• des règles d’hygiène quotidiennes très strictes contrôlées par le référent HACCP (sécurité sanitaire des aliments)